生鮮配送如何存儲？生鮮配送盈利寶典（三）

          

雖然生鮮有著自己的保鮮方法，但是整體的倉儲環(huán)境還是需要在一定的環(huán)境之內(nèi)保存，否則也容易造成生鮮在倉儲環(huán)節(jié)的損耗，畢竟損耗的全部都是成本，如何減少損耗也是生鮮配送盈利需要重點去進行關(guān)注的一個問題。那么，對于倉儲，我們又有著什么需要注意的呢？我們又應(yīng)當如何去控制各種的可變條件呢？下面就讓我們一起去關(guān)注生鮮產(chǎn)品的倉儲問題，學(xué)習(xí)如何更好的改善倉儲條件，進行生鮮的儲藏。


溫度


如何進行生鮮的保鮮？如果說生鮮產(chǎn)品的保鮮需要一個最重要的條件的話，那么溫度一定就是這樣一個條件，恒定的低溫可以保證生鮮產(chǎn)品的新鮮程度，就如同家中的冰箱一般也有零度的保鮮區(qū)一樣，倉庫內(nèi)的溫度最好也要控制在零攝氏度的恒溫條件下，畢竟一旦低于零度，蔬菜以及水果產(chǎn)品內(nèi)本身蘊含的水分就會開始結(jié)冰，影響產(chǎn)品的賣相以及口感，對于產(chǎn)品要求比較高的用戶一般就會對此表示不滿。而如果高于零度，則容易造成微生物的滋生或者蔬菜進行無氧呼吸產(chǎn)生大量的酒精，同樣不利于產(chǎn)品的保存。因此，必須要保證零度的恒溫，那么此時在保鮮庫內(nèi)安裝性能良好的溫度計就非常有必要了，并且，需要定時的去檢查保鮮庫的溫度。


濕度


濕度是除了溫度以外第二重要的條件，一般我們需要將保鮮庫的濕度保持在百分之五十到六十之間，這樣的環(huán)境可以保持生鮮產(chǎn)品的水分，例如葉菜與水果，如果濕度過低，環(huán)境過于干燥，那么植物的蒸騰作用將會使蔬菜內(nèi)部的水分逐漸流失，葉片也容易變黃變蔫，一個正常的蔬菜以及一個變黃變蔫的蔬菜，想必所有的消費者都回去選擇賣相正常的蔬菜。因此，不僅要在保鮮庫內(nèi)安裝溫度計，同時，安裝一個靈敏的濕度計也是至關(guān)重要的。定期的檢查也有助于保持保鮮庫內(nèi)的濕度。


通風(fēng)


蔬菜產(chǎn)品，尤其是葉菜產(chǎn)品，在沒有辦法進行光合作用生產(chǎn)氧氣時，自身還會進行呼吸作用放出二氧化碳，而一旦二氧化碳的濃度過高，則植物就會進行無氧呼吸，植物無氧呼吸產(chǎn)生酒精，會影響口感，同時賣相也不佳，因此注意通風(fēng)也是非常重要的一點，按照標準來進行計算，保鮮庫的空氣每小時應(yīng)當至少交換四次，因此，可以在保鮮庫內(nèi)安裝一個換氣扇，隨時開啟保證空氣流通。


照明


一些生鮮產(chǎn)品不適合在陽光之下保存，過亮的環(huán)境同樣會影響生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)，因此，倉庫內(nèi)部的照明，控制在每平方兩到三瓦將會比較適宜，如果有玻璃窗的話，可以采用毛玻璃，以減少陽光直射，保證產(chǎn)品的新鮮。
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