三四線城市社區(qū)生鮮怎么做？社區(qū)生鮮電商未來(lái)前景怎么樣？

          


三線以下的城市，我們可以統(tǒng)稱為下沉市場(chǎng)。關(guān)于零售業(yè)要不要做下沉市場(chǎng)一直都有是爭(zhēng)議的，爭(zhēng)議主要可以分為兩撥，第一波人認(rèn)為下沉市場(chǎng)人口較少、市場(chǎng)分布較為分散，購(gòu)買力不強(qiáng)；而第二波人則認(rèn)為下沉市場(chǎng)有著巨大的機(jī)遇，等待開(kāi)發(fā)。
現(xiàn)在我們就說(shuō)一下在下沉市場(chǎng)要不要做生鮮新零售（社區(qū)生鮮），它的前景怎么樣？同時(shí)生鮮配送企業(yè)如何在三四線城市做社區(qū)生鮮？

社區(qū)生鮮在三四線城市的發(fā)展前景
打算在三四線城市做社區(qū)生鮮我們首先得了解三四線城市的市場(chǎng)基本情況。三四線城市通常都為縣鎮(zhèn)與農(nóng)村區(qū)域，就土地面積來(lái)說(shuō)，范圍很廣，但是人口與市場(chǎng)較為分散，缺點(diǎn)就是上面說(shuō)到的，人均購(gòu)買力度不強(qiáng)、服務(wù)成本較高，例如我們的配送成本。但是三四線城市在人口數(shù)量上，是一二線城市的2倍；GDP總量上，長(zhǎng)尾下沉市場(chǎng)與一二線城市也是不相上下的。因此三四線城即下沉市場(chǎng)是存量時(shí)代的新增量。
與三四線城市相對(duì)的一二線城市，人口紅利高，但是在近幾年已處于下滑，人口紅利在走向消失。
從企業(yè)態(tài)度上看：
就拿大眾耳熟能詳?shù)摹捌炊喽唷眮?lái)說(shuō)，拼多多一直就把下沉市場(chǎng)作為他們的主戰(zhàn)場(chǎng)，可以說(shuō)是率先踏入下沉市場(chǎng)的電商平臺(tái)，以農(nóng)村包圍城市為理念。主要購(gòu)買人群為三四線城市35-50之間的中青年人群，或是生活在一二線城市的外來(lái)務(wù)工人員。
京東為打通下沉市場(chǎng)開(kāi)放的社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)-京東團(tuán)盟，且在此之前團(tuán)盟聯(lián)采倉(cāng)已在山東各地開(kāi)倉(cāng)。而聯(lián)采倉(cāng)就是京東為做社區(qū)團(tuán)購(gòu)所提供的供應(yīng)鏈支持，支持商品鋪貨入倉(cāng)、先售后采，滯銷商品無(wú)條件退貨。
團(tuán)盟開(kāi)啟后在各地鋪速度極快，迅速打通鄉(xiāng)縣級(jí)下沉市場(chǎng)，所以在疫情肆虐時(shí)，京東供應(yīng)鏈供貨仍然十分穩(wěn)定。
從市場(chǎng)線數(shù)據(jù)上看：
而在《2019中國(guó)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)秋季大報(bào)告》中顯示，農(nóng)村社會(huì)零售消費(fèi)總額同比增長(zhǎng)為8.9%，比城鎮(zhèn)地區(qū)高出7.4%。這個(gè)數(shù)據(jù)說(shuō)明兩個(gè)情況，農(nóng)村社會(huì)零售業(yè)處于未飽和可發(fā)展的階段，而城鎮(zhèn)地區(qū)以處于飽和階段，不會(huì)有過(guò)多增長(zhǎng)空間。
再回來(lái)看看消費(fèi)分級(jí)，我們可以把消費(fèi)分為兩個(gè)級(jí)別，一個(gè)是升級(jí)消費(fèi)、一個(gè)是降級(jí)消費(fèi)。大多數(shù)對(duì)于升級(jí)消費(fèi)還是降級(jí)消費(fèi)的概念解釋都是針對(duì)商家。對(duì)于創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，是一種對(duì)市場(chǎng)的劃分，以高端白領(lǐng)中產(chǎn)家庭還是以農(nóng)村城鎮(zhèn)消費(fèi)能力較低的普通家庭。
當(dāng)用戶選擇去嘗試購(gòu)買新的消費(fèi)品的時(shí)候，在一定程度上就是消費(fèi)升級(jí)，而在未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)間消費(fèi)都會(huì)處于升級(jí)階段。

生鮮配送企業(yè)如何在三四線城市做社區(qū)生鮮：
在這之前，我們需要了解一下什么是社區(qū)生鮮。小區(qū)周邊遍布的生鮮店也可以叫社區(qū)生鮮，他們的經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定，主要的消費(fèi)人群是1至3公里的居民。
現(xiàn)有的社區(qū)生鮮企業(yè)做得都是新零售業(yè)務(wù)，也就是打破原有的傳統(tǒng)零售的運(yùn)營(yíng)模式，把線上線下結(jié)合起來(lái)，在將線下物流與服務(wù)再進(jìn)行升級(jí)。
不同于前置倉(cāng)，完全依賴于線上業(yè)務(wù)，而是將線上線下做好聯(lián)動(dòng)與整合。以線上彌補(bǔ)下線，線下帶動(dòng)線上，兩者間的關(guān)系可互為轉(zhuǎn)換。
店鋪運(yùn)營(yíng)管理上食品安全是基本的，其次就是食材選品與目標(biāo)客戶。
目標(biāo)客戶：
下沉市場(chǎng)主要是以中低收入人群為主，按年齡特性來(lái)分的話，青年人對(duì)互聯(lián)網(wǎng)比較了解，手機(jī)不離身，生活比較宅，購(gòu)物需求基本上通過(guò)電商平臺(tái)實(shí)現(xiàn)，品類挑選主要看包裝設(shè)計(jì)，其次再是價(jià)格。
而中老年人，自由時(shí)間的會(huì)比較多，大多數(shù)時(shí)間會(huì)花費(fèi)在于同齡人之間的交流之上還有小輩生活。所以他們有時(shí)間也有精力管理生鮮食材的新鮮度與安全性，也有時(shí)間與商戶交流。在生鮮食材上的購(gòu)買能力也比較強(qiáng)。
確定了目標(biāo)客戶以后，生鮮配送企業(yè)根據(jù)用戶畫像與企業(yè)原本的業(yè)務(wù)模式和立項(xiàng)宗旨是否吻合，如果是吻合的就是開(kāi)始下沉市場(chǎng)試點(diǎn)。
食材選品：
增對(duì)不同消費(fèi)群里，在食材選品上就會(huì)有所不同。青年消費(fèi)者徒方便快捷，是線上采購(gòu)的主力軍，其次半成品菜、與預(yù)制菜更受青年消費(fèi)者喜歡。并且半成品菜、與預(yù)制菜在利潤(rùn)上要高于毛菜利潤(rùn)幾倍。
而中老年人消費(fèi)者，更看重菜品的新鮮度、安全性與價(jià)格。在進(jìn)貨上，不要采購(gòu)過(guò)多，導(dǎo)致壓貨，還可根據(jù)不同菜品，適當(dāng)調(diào)整單品進(jìn)貨量；在定價(jià)上，他們對(duì)于一毛兩毛的小錢比較在乎，價(jià)格上不能高于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的菜價(jià)。
生鮮市場(chǎng)因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)還處于發(fā)展階段，不管是業(yè)務(wù)模式，還是運(yùn)營(yíng)管理都是處于一個(gè)探索時(shí)期。企業(yè)想要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，需要不斷改變和不斷嘗試探索，能被隨便復(fù)制的業(yè)務(wù)模式，是經(jīng)不起競(jìng)爭(zhēng)的。